Langkah langkah Memulai Bisnis Coffee Shop

 

Bagaimana cara memulai bisnis kedai kopi? Dalam beberapa tahun terakhir, industri kopi di Indonesia mengalami perkembangan yang pesat, perkembangan ini tidak hanya terjadi di kota-kota besar, tetapi juga tercermin dari semakin banyaknya kedai kopi di kota-kota kecil dengan beragam keunikannya. Edukasi yang luas tentang industri kopi juga disebarkan secara merata melalui film, kompetisi barista, debat dan pemberitaan media online, membuat banyak anak muda menjadi lebih tertarik tidak hanya pada kopi tetapi juga pada kopi berkualitas yang bisa mereka dapatkan dari kopi kaleng. toko-toko tertentu. Dengan ramalan positif seperti itu, inilah saat yang tepat bagi Anda untuk membuka kedai kopi.

 

Jika Anda tertarik untuk membuka kedai kopi tetapi tidak tahu harus mulai dari mana, baca artikel ini karena kami merinci langkah-langkah utama yang perlu Anda ikuti untuk memulai bisnis Anda.

 

Pada dasarnya, semua jenis bisnis perhotelan, dari restoran hingga kafe, adalah rantai yang kompleks. Itu sebabnya kami membagi prosesnya menjadi langkah untuk membuatnya lebih mudah.

 

Melakukan riset

 

Sebelum Anda memutuskan untuk membuka kedai kopi, sebaiknya lakukan riset menyeluruh sebagai langkah strategis pertama. Hasil dari penelitian ini akan memberi tahu Anda jika ada kebutuhan akan kedai kopi yang baik, apakah Anda dapat bersaing dengan bisnis yang ada dan jika Anda akan dapat menjalankan bisnis komersial di lokasi Anda.

 

Jika Anda tidak memiliki pengalaman perhotelan atau memiliki bisnis tetapi tertarik untuk membuka kedai kopi, kami sarankan untuk berbicara dengan pemilik bisnis lain di daerah Anda. Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan saran dari mereka sebelum Anda mulai menulis rencana bisnis dan memulai.

 

Pilih sebuah konsep

 

Setelah Anda memutuskan untuk membuka kedai kopi, Anda dapat memikirkan jenis bisnis apa yang ingin Anda buka dan seperti apa konsep kedai kopi Anda. Konsep Anda adalah tema pemersatu kedai kopi Anda, dan konsep yang baik memberi bisnis Anda keunggulan kompetitif dibandingkan kedai kopi lain di area tersebut.

 

HAL-HAL BERIKUT YANG PERLU DIPERTIMBANGKAN SAAT MEMILIH KONSEP CAFE ANDA:

 

  1. Tentukan siapa target audiens Anda, buat kafe untuk milenial pecinta foto atau untuk pekerja kantoran yang sibuk? Menerapkan target pasar yang tepat akan sangat mempengaruhi keberhasilan warnet
  2. Berapa banyak kelompok sasaran Anda yang memiliki daya beli di wilayah Anda? Anda mungkin memiliki konsep kafe yang apik, tetapi jika lingkungan Anda adalah kelas pekerja, mungkin sulit untuk meyakinkan pelanggan tentang harga produk yang tinggi.
  3. Apakah Anda ingin menawarkan makanan? Jika Anda ingin menambahkan makanan ke dalam rencana makan Anda, apakah Anda akan membeli makanan setengah jadi dari toko roti atau menyiapkannya di rumah?
  4. Apakah konsep yang Anda pilih menawarkan tempat duduk? Atau konsep take-away, di mana Anda berharap sebagian besar pembeli Anda akan segera pergi begitu mereka menerima pesanan.

 

Temukan pemasok yang tepat untuk biji kopi Anda

 

Menyajikan kopi berkualitas adalah aspek terpenting dalam menjalankan kedai kopi, jadi mencari biji kopi yang baik adalah suatu keharusan.

 

Berikut beberapa hal penting yang perlu diperhatikan:

apakah kamu suka kopi mereka? Jika Anda tidak suka kopi panggang, kemungkinan besar pelanggan Anda juga tidak suka.

Seberapa penting kualitas bagi Anda? Biji kopi berkualitas sangat tinggi bisa jadi sangat mahal, mengakibatkan harga minuman yang lebih tinggi yang dapat mematikan beberapa pelanggan potensial.

Di manakah lokasi roaster? Membeli dari panggangan di dekat Anda adalah cara yang bagus untuk menarik pelanggan sambil mendukung bisnis lokal. Selain itu, pemanggang roti lokal di daerah Anda mungkin memiliki kesadaran merek yang mungkin tidak dapat ditandingi oleh orang yang lebih jauh.

Jenis kopi dan rasa apa yang menarik bagi Anda? Apakah roaster memiliki jenis kopi yang ingin Anda sajikan?

 

Tulis bussines plan untuk coffee shop anda

 

Untuk semua jenis bisnis perhotelan untuk menjadi sukses, diperlukan rencana bisnis yang solid. Rencana bisnis Anda akan membantu Anda menyelesaikan konsep Anda, merencanakan struktur kepemilikan Anda, merencanakan keuangan Anda, membuat menu Anda, dan mendaftarkan riset kompetitif Anda. Ini tidak hanya akan membantu Anda maju, tetapi rencana bisnis kedai kopi juga diperlukan jika Anda mencari pembiayaan untuk membuka kedai kopi Anda.

 

  • Rencana bisnis standar terdiri dari tujuh bagian:
  • Ringkasan rencana bisnis
  • Ikhtisar dan deskripsi perusahaan
  • Analisis Pasar
  • proposal bisnis
  • Rencana pengelolaan dan struktur kepemilikan
  • Strategi pemasaran dan periklanan
  • Perspektif Keuangan

 

Dapatkan pinjaman startup

Langkah selanjutnya adalah mengumpulkan modal awal untuk kedai kopi baru Anda. Membuka kedai kopi itu mahal, jadi Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki cukup uang untuk membeli semua peralatan dan bahan yang dibutuhkan bisnis Anda. Selain itu, biasanya diperlukan waktu 6-12 bulan agar operasi baru menjadi layak, jadi modal awal Anda harus dapat menutupi biaya operasi sampai bisnis Anda dapat mendukungnya sendiri.

 

Ada beberapa cara Anda bisa mendapatkan dana untuk kedai kopi Anda seperti: B. pinjaman usaha tradisional, pinjaman usaha dan pinjaman usaha kecil. Pastikan Anda meneliti semua opsi yang tersedia secara menyeluruh sebelum membuat keputusan.

 

Mencari lokasi yang tepat

 

Menemukan ruang komersial yang tepat untuk kedai kopi Anda adalah penting, dan lokasi yang baik dapat memastikan bisnis Anda melihat aliran pelanggan yang stabil. Saat meneliti ruang potensial, pastikan Anda melakukan survei lokasi. Analisis lokasi mempengaruhi banyak hal, seperti:

 

  • demografi
  • Kedekatan dengan demografi target Anda
  • jarak dari pemasok
  • kontes
  • tingkat kriminalitas
  • regulasi dan zonasi

Selain lokasi di kota Anda, Anda perlu mempertimbangkan ruang itu sendiri. Apakah ada banyak ruang di dapur? Apakah ada saluran gas, air dan pipa ledeng yang dibutuhkan? Apakah ada lalu lintas pejalan kaki di jalan? Dan jika Anda ingin menciptakan ruang pertemuan atau co-working yang nyaman, apakah bagian depan rumah cukup besar untuk kebutuhan Anda? Setelah Anda menemukan lokasi yang tepat, kami sarankan untuk menyewa pengacara untuk membantu Anda melalui negosiasi dan memastikan semua dokumen dan peraturan yang diperlukan telah diisi.

 

Izin dan Lisensi

 

Ada banyak izin dan lisensi yang dibutuhkan kedai kopi baru Anda sebelum mulai menjual. Lisensi yang dibutuhkan bisnis Anda dan cara mendapatkannya dapat berbeda di setiap kota dan negara bagian. Jadi hubungi otoritas setempat Anda untuk memastikan Anda memiliki semua dokumen dengan benar. Menunggu izin Anda disetujui juga akan memakan waktu, jadi rencanakan terlebih dahulu dan berikan waktu tunggu yang cukup.

 

Desain tata letak

 

Desain yang optimal dari bagian depan dan belakang bangunan Anda sangat penting untuk efisiensi dan kenyamanan pelanggan Anda.

 

Desain tata letak depan

Saat mendesain bagian depan bangunan Anda, pikirkan tentang suasana yang ingin Anda ciptakan. Apakah Anda ingin memberikan privasi untuk menarik orang yang bekerja atau mengadakan rapat? Atau Anda lebih menyukai konsep terbuka yang terasa luas dan modern? Namun, pertimbangkan ukuran ruang Anda dan cara memaksimalkan tempat duduk Anda.

 

Desain tata letak depan

Ini sering ketat di belakang meja di kedai kopi, jadi efisiensi dan aliran adalah kuncinya. Pikirkan tentang peralatan apa yang akan ada di sana dan bagaimana pesanan akan mengalir. Proses ini dimulai dengan mengambil pesanan, kemudian menyiapkannya, kemudian menyajikannya, dan kemudian membersihkan peralatannya.

 

Pesan peralatan coffe shop Anda

Peralatan kopi berkualitas sangat penting untuk kafe atau kafe mana pun yang ingin sukses. Sementara beberapa jenis peralatan mungkin berbeda dari satu toko ke toko lainnya, ada beberapa peralatan yang dibutuhkan setiap kedai kopi. Kami telah menyusun daftar alat kedai kopi penting untuk memudahkan Anda mengingat apa yang Anda butuhkan saat memulai kedai kopi.

  • Daftar peralatan kedai kopi
  • mesin kopi
  • bandara
  • mesin espresso
  • penggiling kopi
  • dispenser air panas
  • Kulkas masuk
  • mesin es
  • Etalase roti
  • Wadah dengan 3 kompartemen
  • Teko berbusa
  • Termometer berbusa
  • cangkir teh dan kopi
  • cangkir espresso
  • Susunan cangkir, tutup dan sedotan
  • Celemek

Mempekerjakan dan Melatih Karyawan

 

Mecari sumber daya manusia memang susah-susah gampang. Pegawai di sini mencakup koki, barista, maupun kasir yang handal. Tentunya seluruh pemilik usaha ingin sekali mencari pegawai yang jujur, rajin, dan cekatan. Disarankan agar anda dapat selektif memilih pegawai yang akan bekerja di Coffee shop anda, sehingga mereka dapat berjalan beriringan dengan visi dan misi anda.

 

Buka Kedai Kopi anda

Setelah menulis rencana bisnis anda, menemukan lokasi, dan memperlengkapinya dengan peralatan dan staf, anda akhirnya siap untuk membuka Coffee shopanda. Sebelum anda membuka secara resmi, pastikan untuk mengiklankan Coffee shop baru anda di media sosial dan publikasi lokal untuk membangkitkan minat. Selain itu, menawarkan diskon atau harga spesial pada hari pembukaan anda dapat membantu mendorong pelanggan untuk memberikan atensi dan berpotensi menjadi pelanggan tetap.

 

Ada tiga komponen utama untuk menjalankan kedai kopi yang sukses dan mendapatkan pengikut setia:

  • Staf yang ramah dan berpengetahuan
  • Pilihan kopi dan minuman berkualitas baik
  • Suasana ramah dengan dekorasi yang nyaman

anda juga dapat menerapkan beberapa taktik lain untuk membuat pelanggan kembali ke kafe anda, seperti menawarkan kartu loyalitas atau menambahkan kopi dan sarapan ke menu anda.