20 Makanan Khas Betawi Yang Paling Dicari !

Setiap daerah tentunya memiliki makanan khasnya masing-masing, begitu juga dengan ibu kota Jakarta yang terkenal dengan makanan khas Betawinya. Ada begitu banyak makanan dan minuman khas Jakarta yang harus Anda ketahui dan coba. Setidaknya ada sekitar 20 jenis makanan Betawi Jakarta yang bisa kamu coba dan beberapa di antaranya sulit ditemukan. Berikut 20 jenis makanan khas Betawi Jakarta yang wajib kamu coba karena rasanya yang unik dan pasti bikin kamu ketagihan:

 

 

  1. Kerak Telur

Makanan Betawi asal Jakarta yang pertama kali dibahas adalah Kelor Kelor yang tidak asing dengan makanan khas Betawi yang satu ini. Bahan utama masakan ini adalah nasi yang dicampur dengan telur dan berbagai bumbu lainnya.

 

2 jenis telur yang digunakan yaitu telur ayam atau telur bebek. Cara menyiapkan camilan ini adalah dengan memanggangnya di atas wajan di bawahnya dengan arang. Setelah nasi dianggap matang, maka dibolak-balik, menggunakan teknik nasi menghadap arang daripada dibalik di atas kuali. Setelah matang, kerak telur ini ditaburi bawang goreng dan serundeng.

 

  1. Kue Ranggi

Keistimewaan Betawi lainnya adalah kue ranggi. Kue yang satu ini terbuat dari tepung beras atau dari tepung kanji dan serpihan kelapa. Cara membuatnya adalah dengan menggabungkan kedua bahan tersebut lalu panggang dalam cetakan dengan api kecil.

 

Cetakan yang digunakan berbentuk setengah lingkaran, seperti kue pancong. Setelah dipanggang, kue ditaburi gula merah cair, yang sebelumnya dicampur dengan tepung kanji agar lebih kental.

 

  1. Soto Betawi

Makanan Betawi asal Jakarta ini memang sangat populer dan tidak sulit untuk menemukannya. Pada dasarnya soto Betawi ini tidak berbeda jauh dengan soto lain di Indonesia. Isi sop ini menggunakan jeroan sapi yang beragam. Terkadang bahkan mata, torpedo, dan hati ditambahkan ke dalam sup. Sedangkan kuahnya merupakan campuran santan dan susu yang ditambah dengan berbagai bumbu lainnya. Inilah yang membuat Soto Betawi begitu istimewa.

 

  1. Nasi kebuli

Ini adalah makanan khas Betawi lainnya di Jakarta, di mana hidangan ini sangat populer di kalangan warga Betawi keturunan Arab. Jika dilihat, makanan yang satu ini mirip dengan nasi biryani di Arab.

 

Nasi kebuli adalah nasi yang dimasak dengan kadu kambing dan juga susu kambing atau bisa diganti dengan santan. Ini dicampur dengan daging kambing panggang dan berbagai campuran rempah-rempah lainnya seperti bawang merah, bawang putih, lada hitam, jinten, ketumbar dll. Makanan ini paling enak jika ditambah dengan acar nanas.

 

  1. Asinan Betawi

Mentimun Betawi ini berbeda dengan mentimun Bogor. Jika acar bogor menggunakan berbagai macam buah-buahan tropis seperti pepaya, kedondong, mangga muda, dll, Asinan Betawi menggunakan berbagai sayuran seperti kol, sawi, tauge, dll.

 

Baik acar bogor maupun acar betawi dibuat dengan teknik penggaraman yaitu pengasinan lalu ditambahkan cuka agar rasanya asam. Dengan menggunakan kedua bahan tersebut, pakan yang ada tahan lama dan memiliki rasa yang menyegarkan.

 

  1. Gado-Gado

Dikenal juga sebagai makanan vegetarian Indonesia, makanan ini merupakan jenis makanan yang hanya dibuat dari berbagai sayuran. Bahan yang digunakan sangat beragam, mulai dari kangkung, kol, dll.

 

Sedangkan bumbunya menggunakan bumbu kacang yang ditambah dengan berbagai jenis bumbu. Saat seseorang mengkonsumsinya, seseorang menambahkan keripik, atau terkadang telur rebus juga ditambahkan. Kuliner yang satu ini cukup terkenal dan semua orang pasti menyukai makanan yang satu ini.

 

  1. Ketoprak

Makanan yang satu ini sering dijadikan sebagai salah satu hidangan makan siang khas bagi sebagian masyarakat yang tinggal di wilayah Jakarta. Rasanya yang khas dan juga mengenyangkan, serta murah membuat makanan ini ada di mana-mana. Kuliner ini berbahan dasar lontong dengan bumbu kacang. Aneka lalapan mentah, tahu goreng dan kerupuk ditambahkan sebagai pelengkap.

 

  1. Nasi uduk

Hidangan lain yang juga sangat populer di Jakarta adalah Nasi Uduk. Makanan yang satu ini sering Anda jumpai sebagai salah satu menu sarapan. Bahan utama masakan ini adalah nasi putih yang dimasak dengan santan dan ditaburi berbagai bumbu seperti kayu manis, jahe, pala, merica, dll. Untuk membuat rasa nasi semakin nikmat, ditambahkan juga tahu goreng, telur dadar dan keripik goreng sebagai pelengkap.

 

  1. Roti Buaya

Ini adalah salah satu masakan khas Betawi yang selalu hadir di acara pernikahan atau acara adat Betawi lainnya. Roti buaya ini memiliki makna tersendiri, itulah mengapa makanan yang satu ini selalu hadir di acara-acara khas Betawi. Saat ini roti buaya telah mengalami berbagai inovasi, dimana roti yang dulunya tidak memiliki rasa kini memiliki berbagai jenis isian selai.

 

  1. Dodol Betawi

Dodol Betawi juga merupakan salah satu kuliner khas yang biasanya hadir di acara-acara khusus Betawi, Idul Fitri dan Idul Adha dimana rasa hanya terdiri dari 3 varian yaitu ketan putih, ketan hitam dan juga rasa durian. Sedangkan teknik pembuatannya tidak jauh berbeda dengan teknik pembuatan Dodol di daerah lain. Dari segi rasa, masakan ini memiliki cita rasa yang unik.

 

  1. Roti Gambang

Selain roti buaya, roti lain yang juga cukup terkenal dan menjadi ciri khas Betawi adalah roti gambang. Meski kuliner ini sedikit demi sedikit mulai punah, rasa yang disuguhkan tetap unik dan menyenangkan bagi semua orang. Bentuknya mirip dengan kue bolu, hanya saja gula yang digunakan adalah gula merah, itulah sebabnya warna makanan ini menjadi coklat.

 

  1. Kue cente manis

Kue yang rasanya manis ini juga merupakan salah satu kue yang paling populer. Cara membuatnya mudah dan biasanya hadir dalam berbagai jenis acara khas Jakarta. Bahan untuk masakan ini cukup sederhana, mulai dari tepung honkwe, gula pasir, santan dan juga sagu mutiara yang sudah dimasak. Bahan-bahan tersebut kemudian dirangkai dan dibungkus dengan plastik.

 

  1. Kue Pancong

Ini adalah salah satu jajanan pasar yang bisa dengan mudah kamu temukan, kue ini dibuat dengan bahan dasar yang tidak jauh berbeda dengan kue ranggi. Satu-satunya perbedaan adalah kue ini berair saat dimasak dan tidak disiram saus gula merah saat dimasak. Hanya sejumput gula.

 

  1. Kembang Goyang

Nama jajanan ini memang cukup unik. Kue tradisional Betawi ini diberikan bukan tanpa alasan. Disebut demikian karena bentuk makanan ini menyerupai bunga, sedangkan teknik memasaknya adalah mengocoknya hingga adonan keluar dari cetakan. Rasa makanan ini gurih dan renyah.

 

  1. Kue Ape

Kue monyet ini juga sering disebut dengan pancake orang Jakarta, atau ada juga yang menyebutnya kue tetek. Sepintas, hidangan ini menyerupai pancake. Namun, kue yang menggunakan tepung terigu yang dicampur dengan susu dan bahan lainnya ini memiliki bentuk unik berbentuk uang dengan isian di bagian tengah dan garing serta garing di bagian pinggirnya.

 

  1. Sagon

Makanan khas Betawi Jakarta yang terbuat dari parutan kelapa, tepung ketan dan gula putih ini dipanggang dalam bentuk yang khas ini. Ini adalah bukti bahwa kota Jakarta selalu menjadi kota urban. Banyak orang hilir mudik di kota Jakarta. Hal ini kemudian juga menyumbang akulturasi budaya dan diseminasi kuliner. Hal ini pula yang menjadi salah satu alasan mengapa kue sagon ini banyak ditemukan di beberapa daerah di Indonesia.

 

  1. Wajik

Ketupat ini tidak jauh berbeda dengan kue sagon dan merupakan salah satu hasil akulturasi budaya yang berbeda, yang juga membuat kue ini tersedia di beberapa daerah di Indonesia. Selalu hadir di acara-acara penting seperti Idul Fitri, pernikahan, dll, hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan gula merah dan bahan lainnya. Sehingga rasa yang dihasilkan manis bercampur dengan rasa yang nyata.

 

  1. Sayur Babanci

Sayur yang satu ini merupakan icon kuliner khas Betawi, namun kini kelezatan unik dengan cita rasa khas ini mulai langka. Pasalnya, bahan untuk membuat sayur ini semakin langka. Disebut sayuran babanci karena sayuran yang dikandungnya dicampur dengan sayuran lain. Hidangan kuliner ini paling enak jika dikonsumsi dengan lontong.

 

  1. Laksa Betawi

Jika dilihat, tampilan Laksa Betawi ini mirip dengan Soto Betawi, hanya isinya yang berbeda. Isi dari Laksa Betawi ini adalah bihun, daun kemangi, telur, perkedel dan juga daun kucai. Sausnya menggunakan saus kuning. Rasanya gurih dan manis. Ini adalah jenis masakan yang juga mudah ditemukan. Biasanya para pedagangnya adalah orang Tionghoa Betawi.

 

  1. Soto Tangkar

Pengalaman kuliner menarik lainnya yang wajib Anda coba di Jakarta adalah Soto Tangkar. Tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi. untuk di Gunakan daging dan jeroan yang berbeda untuk isiannya. Kuahnya menggunakan santan yang dipadukan dengan berbagai bumbu dan cabai yang ditambahkan, membuat warnanya menjadi merah dan kental serta kental saat disentuh. Untuk rasa, masakan ini memiliki rasa yang hangat dan gurih.