10 Kuliner India Yang Populer

Masakan Khas India – India merupakan salah satu negara di dunia yang terkenal dengan budaya dan tradisinya yang sangat kental dan masih dipertahankan hingga saat ini. Padahal, budaya dan tradisi masyarakat India dapat dengan mudah dilihat dari film-film yang diproduksinya. Unsur budaya yang selalu ditampilkan mulai dari pakaian adat, upacara keagamaan, arsitektur bangunan, musik dan tarian, dan yang tidak ketinggalan adalah masakan atau makanan khasnya.

 

Selain Indonesia, India merupakan salah satu negara yang memiliki cita rasa kuliner yang kaya akan bumbu dan cita rasa otentik. Penggunaan rempah-rempah dan sayuran India yang ditanam di India mencerminkan keragaman iklim, demografi, dan agama yang luas. Salah satu bumbu khas yang sering digunakan dalam masakan India adalah garam masala, bumbu yang terbuat dari kapulaga, kayu manis, dan cengkeh.

 

Bumbu dengan aroma yang kuat ini sangat cocok untuk lidah orang Indonesia bahkan sudah menyebar ke berbagai negara. Bahkan di kota-kota besar Indonesia kini sudah banyak restoran yang menyajikan makanan khas India sebagai hidangan utama.

 

 

Makanan Khas India

 

  1. Nasi Biryani

Makanan khas India ini memang sudah sangat populer di seluruh penjuru dunia karena rasanya yang lezat. Nasi Biryani adalah makanan khas India yang menggunakan nasi basmati sebagai bahan utamanya. Beras basmati memiliki ciri-ciri yang panjang dan sedikit kering. Anda akan merasakan kelezatan nasi biryani dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah dengan berbagai bumbu diantaranya kunyit, ketumbar, merica hingga kapulaga. Nasi biryani lebih nikmat dengan isian daging kambing.

 

  1. Tikka Masala

Tikka Masala adalah makanan India berikutnya yang harus Anda coba. Tikka Masala adalah masakan kari yang bahan utamanya adalah ayam. Makanan India ini berwarna oranye tua dengan aroma yang sangat kuat. Ayam disiapkan dengan yogurt, krim, tomat, dan bumbu kari India vegan lainnya. Tikka Masala biasanya disantap dengan nasi putih hangat. Fakta menarik lainnya: sejarawan masih memperdebatkan asal usul tikka masala. Faktanya, makanan khas India ini sebenarnya adalah makanan yang dibuat di Inggris oleh para imigran Bangladesh.

 

  1. ayam tandoori

Ayam Tandoori yang masih menggunakan daging ayam sebagai bahan dasarnya merupakan salah satu makanan khas India yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Cita rasa unik makanan ini berasal dari aroma alat masak yang disebut tandoori, yaitu oven tanah liat tradisional. Ayamnya dimarinasi terlebih dahulu dengan yogurt dan berbagai bumbu sebelum dipanggang untuk menciptakan tekstur ayam yang lembut. Ayam tersebut kemudian disimpan dalam lemari es selama kurang lebih 6 jam. Anda juga bisa menggoreng ayam yang direndam dengan bumbu tersebut terlebih dahulu untuk menambah rasa gosong agar rasanya semakin nikmat.

 

  1. Kathi Rolle

Makanan khas India ini sangat populer dan dianggap sebagai makanan jalanan khas India dengan rasa yang tidak diragukan lagi. Sekilas, gulungan Kathi menyerupai doner kebab bergaya oriental. Namun, yang membedakan roti kathi dari kebab adalah roti yang digunakan untuk menggulung hidangan ini. Makanan ini menggunakan roti paratha, sejenis flatbread atau roti tawar ala India. Setiap gigitan kathi roll, Anda akan merasakan rasa gurih dari potongan ayam yang dibumbui.

 

  1. Samosa

Samosa merupakan jajanan khas India yang termasuk dalam jenis jajanan. Samosa terlihat dan rasanya mirip dengan jajanan khas Indonesia, yaitu pastel dan lumpia. Camilan India yang lezat ini memiliki tekstur yang kering dan renyah di bagian luar. Saat digigit, Anda bisa merasakan gurihnya potongan daging kambing yang diisi dengan bumbu kari India. Di Indonesia, samosa dimodifikasi dengan isian yang berbeda seperti cokelat atau susu.

 

  1. Ladu

Jika Anda pernah melihat film India sebelumnya, Laddu adalah jajanan khas India yang selalu disajikan saat perayaan ritual keagamaan. Camilan bulat ini terbuat dari tepung terigu, dicampur dengan gula kemudian dilapisi dengan ghee hewan, atau biasa disebut ghee. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi bola-bola dan digoreng. Anda mendapatkan rasa manis dan rasa bervariasi lainnya dengan resep individu, seperti: B. cincang kacang atau kismis.

 

  1. Chole

Chole adalah hidangan sayur kari klasik yang mudah ditemukan di India atau restoran India di Indonesia. Chole terbuat dari buncis yang telah direndam semalaman. Kemudian chole dimasak dengan yogurt, bawang bombay, tomat dan mie yang dicampur dengan bawang putih, jahe dan bumbu kari India. Biasanya kari buncis ini disantap panas-panas dengan roti penghuni pertama India yang digoreng seperti poori atau bhatura. Bhatura sendiri adalah roti tanpa isian dalam bentuk yang lebar, dimasak dengan cara digoreng.

 

  1. Naan

Roti India ini memang sangat populer dan mendunia. Naan adalah roti pipih India yang terbuat dari tepung ragi. Tepung ragi kemudian dicampur dengan susu, gula, garam dan bawang putih dan diaduk sampai rata. Kemudian adonan disiapkan di tandoor, oven khas India. Roti ini memiliki tekstur yang lembut, lembut dan sedikit kenyal. Naan sendiri merupakan salah satu makanan pokok India, biasanya disajikan dengan ayam tandoori atau digunakan sebagai kulit untuk semua jenis kebab.

 

  1. Rogan Josh

Jika Anda pecinta makanan pedas, Rogan Josh adalah salah satu hidangan khas India yang harus Anda coba. Rogan Josh merupakan masakan yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menyengat di lidah karena menggunakan cabai kashmir yang merupakan salah satu cabai terpedas di dunia. Sedangkan protein yang digunakan dalam masakan ini menggunakan daging domba yang dimasak dengan daun salam, ketumbar, merica, yoghurt, dan bumbu lainnya. Rasa pedas dengan daging domba yang lembut dan rempah-rempah India yang gurih memanjakan lidah dengan sajian ini.

 

  1. Dhokla

Jika dulu makanan India kebanyakan berbahan dasar daging, kali ini Anda harus mencoba Dhokla, camilan vegetarian India. Bahan dasar masakan ini terdiri dari aneka sayuran dengan tepung atau dengan berbagai bumbu lainnya seperti lemon, garam, gula dan bubuk kunyit, yang kemudian direbus. Dhokla biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau pendamping kopi untuk sarapan.